Hochwertige Schweizer Mehle aus Urgetreide
Urgetreide verlangt nach Erfahrung und kontrollierter Verarbeitung. Unsere Urgetreidemehle verbinden traditionelle Rohstoffe mit Schweizer Qualitätsstandards – für Produkte mit klarer Herkunft und reproduzierbarer Qualität.
URGETREIDE RUCHMEHL
Das Urgetreide Ruchmehl Type 1200 vereint die „alten“ Getreidesorten Dinkel, Emmer und Einkorn in einem charaktervollen Ruchmehl. Die Verbundvermahlung sorgt für ein überdurchschnittliches Wasserbindevermögen und bildet die Grundlage für aromatische, rustikale Brote mit ausgeprägtem Charakter.
Mit Art. 1671 steht eine vielseitige Lösung zur Verfügung, die dem Bäcker durch mehrere Verarbeitungsvarianten eine hohe Flexibilität in der Teigführung ermöglicht und sich besonders für rustikale Brotspezialitäten eignet.
Ursprüngliche Rohstoffe, klar definiert.