Das Originale Bergwurzelmehl
Bergwurzelmehle zeichnen sich durch ihre besondere Herkunft und Charakteristik aus. Nach Schweizer Qualitätsanforderungen verarbeitet, entstehen Mehle mit ausgeprägtem Profil und stabilen Eigenschaften für spezialisierte Anwendungen.
BERGWURZELMEHLE ®
Die Bergwurzelmehle sind seit Jahrzehnten ein Klassiker für gedrehte Brote mit charakteristischem Aussehen und Geschmack. Je nach Ausführung ermöglichen sie rustikale, mediterrane oder vielseitige Brotspezialitäten.
Während Art. 1616 für eine rustikale Note steht, bietet Art. 1617 eine helle, mediterrane Variante und Art. 1618 eine vielseitige Allround-Qualität. Ergänzt wird das Sortiment durch die Berg-Wurzelbrot-Umhüllung (Art. 1621) sowie durch 30 %-Konzentrate in rustico, hell und dunkel (Art. 1720–1722) für flexible Anwendungen.
Eigenständiger Charakter aus besonderer Herkunft.