Verschiedene Konzentrate

Hochwertige Schweizer Konzentrate

Unsere Konzentrate werden gezielt für spezifische Anwendungen entwickelt. Basierend auf Schweizer Qualitätsstandards bieten sie funktionale Lösungen mit konstanter Wirkung und hoher Prozesssicherheit.

VERSCHIEDENE KONZENTRATE

1642
Das Echte Dinkel Urkorn 20%
1643
Dinkel Urkorn hell 20%
1662
Body Pane 50%
1720
Bergwurzelmehl ® rustico Konzentrat 30%
1721
Bergwurzelmehl ® hell Konzentrat 30%
1722
Bergwurzelmehl ® dunkel Konzentrat 30%

 

 

Konzentrate ermöglichen gezielte Funktionalität und flexible Anwendungen in der Brotherstellung. Sie unterstützen unterschiedliche Rohstoffe, Teigführungen und Produkttypen zuverlässig.

Während Art. 1642 kreative Dinkelrezepturen unterstützt und Art. 1643 als helle, prozesssichere Lösung für Dinkelbrötchen entwickelt wurde, eignet sich Body Pane 50 % (Art. 1662) für luftige Körnerbrote. Ergänzt wird das Sortiment durch die Berg-Wurzelbrot®-Konzentrate 30 % (Art. 1720–1722) für das klassische gedrehte Brot in rustico, hell oder dunkel.

Funktionale Lösungen mit zuverlässiger Wirkung.